藥用植物，又稱藥草、草藥，是指具有藥用價值的植物。

一般認為藥用植物是草本植物或一年生植物，如中草藥的絕大部分。但事實上藥用植物可以分布在植物界的任何一科內，它並不是一種植物學的分類，而是一種遵循人文的分類方法。酵母、苔蘚、草、樹等各種各樣的植物中都有大量的種含有具特殊作用的化學活性成分。

藥用植物中起藥物活性（藥效）的成分便是藥用植物的活性成分，可以粗略分類為以下幾種：

生物鹼
具有生物活性成分的含氮有機化合物。一般具有強烈的效果，許多具有毒性（如麻黃鹼等）。許多重要的藥物皆是生物鹼製品（如茶鹼），是現代製藥研究的重點。
苦味物
具有刺激性味道的，可以刺激食慾的各種化合物。
酶
植物進行其生物化學反應的有機催化劑，某些可以作用在其他生物。
精油
芳香類植物經過蒸餾、有機溶劑和壓榨等手段得到的萃取物。
樹膠
植物受傷時分泌的一種保護性粘性物質，不溶於有機溶液。
糖苷
植物的某些物質由某種酶分解後產生的單糖和活性化學基。
黏質
與水混合能生成凝膠，能減輕皮膚發炎和過敏的症狀。
皂素
常具有刺激性或有毒的乳劑糖苷，可以產生類固醇等。
單寧
可引起血蛋白凝結的具收斂作用的化合物。
維生素和礦物質
各種機體代謝所需的物質，但它們並非催化劑。

葉
葉是藥用植物中具備最廣用途的部分。其活性與光合作用必須的葉綠素關係密切。一般來說有斑點的葉片、秋天的葉片由於光學作用減弱，其所含的活性成分也會相應有所降低。人們可以從葉中製備多種藥物和香料。

例子：香茅、茶、甜菊、茶樹等。

莖
莖是支撐、營養植株的部分，許多藥用植物的莖能產生有用的樹液，其纖維可以作為布料、繩索和紙的材料。

例子： 蕨類、亞麻等

根
根是植物的地下部分。部分植物的塊根含有高濃度的活性化合物。

例子：人參、土茯苓、紅門蘭等

花
開花植物的生殖器官。一些種的花可以食用或榨油等。

例子：金盞花、紅花、菊花等

種子、漿果和堅果
許多植物的種子具有很高的含油量，可壓榨後取得。一些種子可以作為香料，另一些所含的活性成分則可以用作興奮劑等。

例子：橘皮、冬瓜、杏仁等

樹皮、木材和樹脂
例子：檀香、樟腦等。

精油
芳香植物的萃取物，多有防腐、保護等作用。

例子：沒藥、薄荷等。

烹飪
將藥用植物作為食材加入在烹飪過程中。作為調味料、裝飾、或達到食療的目的。

裝飾
將藥用植物的一部分或萃取物固定或作為人體彩繪的原料。

抗蟲害
一些藥用植物可以作為天然的驅蟲劑，如香茅。

以上資料來源：維基百科、醫學百科